Manejo de sabores

A comienzos de la década de los 90 ConeTech fue pionero en un avance tecnológico que cambió radicalmente la forma en que los vinicultores lograban "manejar el sabor" en el vino de alta calidad. ConeTech proporcionó un método infalible para ajustar el nivel de alcohol del vino sin cambiar su sabor natural.

Últimamente, los comerciantes de vino han contratado la ayuda de ConeTech para la elaboración de una generación totalmente nueva de vinos "más suaves" y "más ligeros" que son atractivos para una gama más amplia de consumidores.
Beneficios del sistema ConeTech:

Aroma / sabor sin el efecto enmascarador del alcohol alto.
No se añade nada (sólo se sustrae). Al igual que otros procesos mecánicos (por ejemplo: el prensado, la centrifugación, la filtración, la estabilización en frío, etc.), la CCR permite la separación de los componentes indeseados del vino de los deseados.
No se agrega ningún producto químico, ni agua. No afecta a la integridad del vino.
No "estresa" al vino. A diferencia de otros procesos mecánicos.
Cuesta sólo unos centavos por botella.
Permite ajustar el alcohol para cumplir con los requisitos de la categoría fiscal.
Clave en el éxito de la comercialización de muchos vinos del Nuevo Mundo. Han obtenido centenares de premios en exposiciones de vino (incluyendo el premio de "Mejor Vino del Año" del Wine Spectator, así como numerosas nominaciones a los "100 mejores").
Permite crear una "nueva generación" de vinos enfocados a millones de nuevos consumidores.

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