Nueva generación de vinos
La nueva oportunidad de marketing
Investigaciones realizadas en muchos países han identificado necesidades de los consumidores que los vinos convencionales no satisfacen.
En particular, algunos grupos de consumidores buscan vinos que se puedan beber y disfrutar despreocupadamente, que sean un placer que sacie la sed y que los hagan sentir menor ansiedad con respecto a:
• La importancia de un uso socialmente responsable.
• Las inquietudes relacionadas con el alcohol y la salud.
• El riesgo de embriaguez involuntaria.
• Los problemas con las calorías y el peso.
Sepa más sobre la investigación de mercado>
PERO: Hasta ahora había sido imposible elaborar esos vinos sin corromper la integridad básica del vino.
ConeTech ha cambiado todo eso, ya que hoy en día es posible elaborar vinos más suaves y ligeros sin perder ni la estructura ni el sabor intenso y que siguen siendo 100% vinos.
El problema técnico
Cambiar el equilibrio natural del vino siempre ha significado robarle su autenticidad. Ejemplos:
Añadir agua
Resultado: Diluye el sabor y se siente como una imitación anémica del verdadero vino.
Filtrar el alcohol
Resultado: También le quita sabor y le cambia la estructura (aumento de los taninos, de la acidez, etc.)
Añadir jugo de frutas
Resultado: Forma otra bebida, se pierde la compatibilidad con los alimentos y el interés de cualquier conocedor de vinos.
La solución de ConeTech
ConeTech trae la ciencia al proceso, pero sus enólogos se aseguran de que se conserven los principios tradicionales en la elaboración del vino. Esto significa que:
- Se aplica la única tecnología en el mundo que conserva y protege el sabor. Se evita la adición de cualquier elemento que perjudique la integridad del vino.
- Para el proceso, se seleccionan vinos cuyo equilibrio de fenoles, ácidos, sabores naturales, etc. mejora con la reducción de alcohol.
- Como consecuencia, los sabores se vuelven más perceptibles en el paladar y no se altera nada de la naturaleza del vino, el placer de beberlo, la compatibilidad con los alimentos, etc.
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